SUCRALOSE
Introduction
Le sucralose est une poudre blanche extrêmement soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol. C'est actuellement le seul édulcorant fonctionnel dérivé du saccharose. Son pouvoir sucrant est 600 fois supérieur à celui du saccharose et sa saveur est pure. Ses caractéristiques gustatives sont très similaires à celles du saccharose, sans arrière-goût amer ; il ne dégage aucune chaleur, ne provoque aucune carie et est chimiquement stable. Le sucralose est aujourd'hui largement utilisé dans les boissons.
propriétés chimiques
Poudre cristalline blanche ou presque blanche ; inodore et douce. Elle est stable à la lumière, à la chaleur et aux acides, et se dissout facilement dans l’eau, l’éthanol et le méthanol.
UTILISER
Édulcorant non nutritif, largement utilisé dans les boissons, l'alimentation, le secteur médical, pharmaceutique, cosmétique et d'autres industries, car le sucralose est un nouveau type d'édulcorant non nutritif et un additif alimentaire idéal pour les patients souffrant d'obésité, de maladies cardiovasculaires et de diabète, son application dans les aliments santé et la médecine est en constante expansion.
