D-PANTOTHÉNATE DE CALCIUM
Présentation brève
Le pantothénate de calcium est une vitamine du groupe B et un nutriment essentiel à la croissance normale des organismes. Il existe sous trois formes en raison de la chiralité de ses atomes de carbone : D (hybrate), D (corps droit) et L (corps gauche). Seul le pantothénate de calcium D possède une activité biologique. Il se présente sous forme de cristaux ou de poudre blancs ou légèrement jaunes, en forme d'aiguilles, et son point de fusion est de 195 à 196 °C (décomposition). Soluble dans l'eau, le méthanol et la glycérine, il est légèrement soluble dans l'éthanol et l'acétone. Hygroscopique, il a un goût légèrement sucré-amer. Sa stabilité chimique est optimale en solution aqueuse à un pH compris entre 5 et 7. Il est également stable à l'air et à la lumière du soleil, et moins stable en milieu acide et alcalin.
propriétés chimiques
Cristaux blancs, hygroscopiques. Stables à la lumière et à l'air, leur solution aqueuse est faiblement alcaline. Point d'ébullition : 196 °C, rotation spécifique. Solubles dans l'eau et la glycérine, légèrement solubles dans l'acétone et l'éthanol.
UTILISER
Il est principalement utilisé en médecine, dans l'alimentation humaine et animale. C'est un composant de la coenzyme A, qui participe au métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. C'est un oligo-élément indispensable au maintien des fonctions physiologiques normales de l'organisme humain et animal. Plus de 70 % est utilisé comme additif alimentaire.
Il est utilisé en clinique pour traiter les carences en vitamine B, les névrites périphériques et les coliques intestinales postopératoires. Il participe au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides dans l'organisme.
