-
ACIDE FOLIQUE
Introduction L'acide folique est une vitamine hydrosoluble importante du groupe B, isolée des épinards en 1941 et ainsi nommée en raison de sa forte concentration dans les feuilles vertes. Il est également connu sous le nom d'acide glutamique. Il existe sous plusieurs formes dans la nature, et son composé de base est une combinaison de trois composants : la pyridine, l'acide para-aminobenzoïque et l'acide glutamique. L'acide folique contient un ou plusieurs groupes glutamyle, et la plupart des acides foliques naturels sont sous forme de polyglutamine…
